Mocha Brownies

Har fått en underbar bok av en kompis; Cupcakes, Muffins & More. Kompis bor i England, så boken är engelsk, men recepten är jättebra skrivna, alla ingridienser är angivna både i oz och gram :-)

Fast kom på att min hushållsvåg kan man ju också mäta både och på, så skulle funka med renodlade engleska recept också, men visst är det super när det är anpassat för olika viktenheter!!

Det är massor med goda recept i boken, blir helt till mig och vill bara baka allt som är i den :-)



Igår valde jag iallafall Mocha Brownie:

55 g smör
115 g mörk choklad
175 g farinsocker
2 egg
1 msk starkt kallt kaffe
85 g vetemjöl
0,5 tsk bakpulver
55 pecannötter, grovt hackade

Smörj eller lägg bakplåtspapper i en form som är ca 20x20 cm, sätt ugnen på 175 grader.
Smält smör och choklad på svag värme i en kastrull. Vispa under tiden socker och ägg fluffigt. Rör sedan ner chokladen och smöret och kaffet och vispa ordentligt. Rör sedan ned vetemjöl och bapulver och vänd till sist ner pecannötterna. Rör ihop, grädda i ca 25-30 minuter, kakan ska precis bli torr i mitten. Låt svalna och skär sedan upp i rutor och servera med nyvispad grädde.

I vår affär fanns dock inga pecannötter (en stor IcaMaxi med en hel lång hyllrad med nötter, säkert 4 olika sorters skalad mandel och jag vet inte hur många olika jordnötter, men inte en endast lite pecannöt..) så jag tog vad jag hade hemma, oskalad mandel och hasselnötter. Det belv jättegott, men pecannötter hade säkert varit lite godare. Ska testa receptet igen när jag fått tag på dem.



Det blev en kalasgod efterrätt, så detta blir mitt bidrag till Månadens Sötsak hos Söta saker



Bloggen uppdateras inte så mycket nu, vilket beror på tidsbrist. Jag har varit mammaledig, men för ett par veckor sedan började jag jobba igen. Så från att ha hela dagarna att fylla (med bakning...) är det inte mycket tid kvar. Men såklart det blir en del bak, finns ju helger ;-)

Cupcakes och namnsdag

Det var ett tag sen jag uppdaterade bloggen. Måste bero på att julen gått åt till att äta allt jag bakat istället för att baka nytt...



Idag blev iallafall jag och sonen sugna på att baka, så vi tittade i min nya bok "Muffins och Cupcakes" och fastnade för ett recept på "Black and White cupcakes"
Enligt detta recept skulle man vispa ihop smöret med sockret och inte smälta det, vilket inte blev så jättebra tycker jag, men i övrigt var de jättegoda. Fint med tvåfärgade. Men nästa gång gör jag nog vanliga muffin, varav ena halvan med kakao.

Ville även passa på att testa att spritsa med två olika färger, som Erica visar så fint hur man gör på sin blogg. Gjorde vanlig frosting med lite smör, philadelphia-ost och florsocker, den ena med flor med chokladsmak och den andra med vanligt florsocker, den kryddade jag upp med lite citron, vanlijsocker och en aning pomerans.



Sonen fick välja formar och då blev det Halloween :-)

Min mamma kom hit idag och hade med sig ett klassiskt danskt bakverk eftersom det är min namnsdag; en härlig kransekage, jag har försökt att baka dessa själva en gång, men hade inte tid att röra i mandelmassan så länge som man skall, så de blev inte så fina, men måste ju testa igen.



Fin va. Den här var, som synes till når, men den gick lika bra att äta några dagar efter nyår... I smällkaramellen som hänger på sidan ligger alltid ett litet visdomsord eller en rolig historia, i denna låg; "En man kommer in i affären och ber om att få en trasig 60 W glödlampa. Affärsbiträdet undrar vad i hela världen han skall med en trasgi lampa till. Mannen svarar att han är fotograf och skall göra iordning ett mörkerrum hemma."

:-)