Mocha Brownies

Har fått en underbar bok av en kompis; Cupcakes, Muffins & More. Kompis bor i England, så boken är engelsk, men recepten är jättebra skrivna, alla ingridienser är angivna både i oz och gram :-)

Fast kom på att min hushållsvåg kan man ju också mäta både och på, så skulle funka med renodlade engleska recept också, men visst är det super när det är anpassat för olika viktenheter!!

Det är massor med goda recept i boken, blir helt till mig och vill bara baka allt som är i den :-)



Igår valde jag iallafall Mocha Brownie:

55 g smör
115 g mörk choklad
175 g farinsocker
2 egg
1 msk starkt kallt kaffe
85 g vetemjöl
0,5 tsk bakpulver
55 pecannötter, grovt hackade

Smörj eller lägg bakplåtspapper i en form som är ca 20x20 cm, sätt ugnen på 175 grader.
Smält smör och choklad på svag värme i en kastrull. Vispa under tiden socker och ägg fluffigt. Rör sedan ner chokladen och smöret och kaffet och vispa ordentligt. Rör sedan ned vetemjöl och bapulver och vänd till sist ner pecannötterna. Rör ihop, grädda i ca 25-30 minuter, kakan ska precis bli torr i mitten. Låt svalna och skär sedan upp i rutor och servera med nyvispad grädde.

I vår affär fanns dock inga pecannötter (en stor IcaMaxi med en hel lång hyllrad med nötter, säkert 4 olika sorters skalad mandel och jag vet inte hur många olika jordnötter, men inte en endast lite pecannöt..) så jag tog vad jag hade hemma, oskalad mandel och hasselnötter. Det belv jättegott, men pecannötter hade säkert varit lite godare. Ska testa receptet igen när jag fått tag på dem.



Det blev en kalasgod efterrätt, så detta blir mitt bidrag till Månadens Sötsak hos Söta saker



Bloggen uppdateras inte så mycket nu, vilket beror på tidsbrist. Jag har varit mammaledig, men för ett par veckor sedan började jag jobba igen. Så från att ha hela dagarna att fylla (med bakning...) är det inte mycket tid kvar. Men såklart det blir en del bak, finns ju helger ;-)